創始人譚興惠女士(shi)出生(sheng)于一(yi)個制(zhi)醬世家，家中從(cong)曾祖(zu)父那一(yi)輩(bei)起便開始從(cong)事豆(dou)瓣醬的制(zhi)醬工(gong)藝(yi)研(yan)究(jiu)。

上世紀20年代，譚女士的曾祖父開始在家中按照傳統技藝手工制作豆瓣醬，通過三代人的不懈努力，當時已形成了一家頗具規模的豆瓣醬手工作坊，以前店后村的模式進行制醬銷售。

當(dang)時的(de)(de)手工(gong)作坊已可獨立完成(cheng)包(bao)含(han)從(cong)選椒(jiao)到發酵最終到成(cheng)品的(de)(de)整(zheng)個郫縣豆(dou)瓣(ban)(ban)醬制作工(gong)藝流程。從(cong)小在長輩們的(de)(de)熏(xun)陶下(xia)，譚女(nv)士就對(dui)古法(fa)釀造豆(dou)瓣(ban)(ban)醬的(de)(de)制醬工(gong)藝產生了濃厚的(de)(de)興趣(qu)，隨著歲月的(de)(de)積淀，其(qi)對(dui)郫縣豆(dou)瓣(ban)(ban)醬的(de)(de)制醬技藝也越發熟練(lian)。

跟隨時代的發展，手工制醬不再能滿足市場發展的需要，因此1997年公司創始人譚興惠女士在郫縣團結鎮白馬村成立了惠星釀造廠，引入機器設備實現工業化生產的同時，將豆瓣醬的生產用傳統制醬工藝與現代技術相結合。

從此開啟了恒星豆瓣規模化發展之路